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《料理》唐扬炸鸡气炸锅版~少油简单料理更健康

[2020-05-22 04:41] 来源: letou瑞丰_恒峰娱乐下载平台

 ↑唐扬炸鸡

自从有了气炸锅后,我就一直在试炸鸡,上一回就有跟大家分析过不同鸡肉的部位,炸出来的样子,结论是鸡腿肉比较适合,吃起来也比较有肉汁的感觉。

今天写的这篇是我试过几次后,觉得是最满意的一次,所以来写个食谱跟大家分享哦!如果家中没有气炸锅,文末我也会写上用油锅炸的做法哦!

【唐扬炸鸡】(此为5人份,平均一人热量为125卡,净碳水化合物为6.3,蛋白质11.4g、脂肪5.7g,膳食纤维0)

材料:鸡腿肉300克、日清炸鸡粉40克、油2克

做法:

1。先将鸡腿肉切大块状(我是用剪的)

 在烘炸的过程中会缩水

所以建议煎大块一些

我是买好市多的清鸡腿

2。倒入40克的日清炸粉,将每一块肉都裹上炸鸡粉,鸡肉我没有任何调味哦!如果怕有肉腥味,可以加一点盐及酒抓腌,倒掉酒之后再上粉。

 把粉倒入剪好的鸡肉块里,

每一块肉均匀的裹上炸鸡粉

3。在炸篮上面喷上油,我是买酪梨油喷油罐,因为我的炸篮被我拆掉,我在五金行买了这种蒸盘,刚好可以卡在外锅里,我有计算过,油按一次大约会喷出2公克,按第二次就是1公克~

 在蒸盘上喷上油

4。鸡肉反潮后放入蒸盘上,放入气炸锅里,以180度炸15分钟后翻面,200度烤5~10分钟即可。(烤温及时间仅供参考哦!)

 拆掉炸篮后发现可以放的空间更大了

这次不用再叠叠乐了^^

 炸好啰!

真的是少油,而且吃起来也不会柴

里面还带点肉汁哦!

如果家里没有气炸锅,那就只能用油锅炸,肉品的处理都一样,因为日清炸鸡粉本身就有调味,所以肉品不需要特别腌过,只要上粉即可。

做法就是锅中倒入油加热,油表面开始出现小气泡就可以把肉一块一块放入去炸(要开大火哦!)待全部放进去之后,略为翻动炸至金黄色捞起,再回锅炸三十秒即完成。

假如你是用油锅炸的方式,热量就很难以计算,因为油量很多,但不晓得有多少油是被吸收进入炸鸡里面,所以经常是看到表面很乾爽,但不知道是吃进多少油~这也是后来我喜欢用气炸锅的原因,一来可以计算热量,二来就是吃进去的油是食材本身的油脂,不会有过多的油。建议大家可以先炸过再用烤箱把多余的油逼出来,可以少摄取多余的油哦!

以上提供给大家做参考哦!

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