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4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

[2020-06-05 03:07] 来源: letou瑞丰_恒峰娱乐下载平台
日本关西真係好多好嘢食,大阪烧、箱押寿司、地狱拉麵……谂起都流口水呀,不过最令我Dining娜心动嘅,係 西日本和牛 - - 神户牛、松阪牛、近江牛、宫崎牛,堪称西日本和牛界4大型男,个个内外兼备,各具特色,仲会令人神魂颠倒,一遇难忘。今次Dining娜带大家深入了解呢4大和牛界型男,兼推介特色餐厅,唔知你又会点拣呢?

(Presented by Global Daily)

4大 西日本和牛 推介

1. 花美男型:神户牛

神户牛係日本和牛界嘅代表,佢嘅本源牛係兵库县产「但马牛」,最大特徵係肉上面印有兵库县县花「野路菊」图章,同埋完美均称嘅雪花纹理,就好似花美男一样咁精緻无瑕。神户牛拥有霜降肉质,油脂同肉质比例均称,口感嫩滑,而且比其他牛溶点低,食落唔会有肥腻感。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D
肉上印有兵库县县花「野路菊」图章。

———食点推介———-

Mouriya 「六面烧」铁板即製

早期为牛肉专卖店嘅「Mouriya」,经营神户牛已经有130年历史,佢哋鉴定和牛经验丰富,精于判断牛肉嘅霜降形状同肉质,牛肉质素自然高人一等!最大特色係大厨会採用「六面烧」方式,用24cm厚嘅铁板,喺客人面前即席360度烧製牛扒,一开始就将肉汁锁紧,再将肉身烧得均匀又香嫩,嗰种入口即溶嘅感觉超正呀,而大厨嘅演出同样赏心悦目㗎!除咗神户牛,店方仲有提供自家牛「モーリヤ厳选牛」,严选出混入「但马牛」血统嘅牛肉,美味程度可以比得上神户牛!

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D
大厨即席表演「六面烧」。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

神户Steak RestaurantMouriya本店

地址:〒650-0011 神戸市中央区下山手通2丁目1-17

电话:078-391-4603

网址

彩DINNING A5的简约主义

想品尝到最原汁原味嘅A5和牛?推介你去「彩DINNING」,餐厅主厨有18年炮製和牛料理嘅经验,而料理方式以「简约」为主轴,用嘅係A5最高级嘅得奖牛同新鲜蔬菜,全部喺客人面前用铁板即场烧製,保留食材鲜味。烧好后,建议食客只喺牛扒同蔬菜上晒上少少岩盐,就可以享用,可以睇得出店家对食材质素充满信心!略嫌单调的话,店家都準备咗日本酢同新鲜山葵俾大家,真係好贴心。店内全席都係铁板烧吧枱,可以边食边睇大厨,听闻仲有神秘「火燄表演」添呀!

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D
店家选用最高级之A5得奖牛。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

神户牛排 彩DINING

地址:〒650-0011 神戸市中央区下山手通3-1-9 B1

电话:078-331-5638

网址

嘉 京都尝稀有牛部位

最近喺古色古香嘅京都新开业嘅和牛烧肉店「嘉」,店家同经营达60年历史嘅老舗农作合作,买入整只牛,而且只选用以「肥育」方式饲养、肉质特别滑嫩嘅雌性神户牛,牛只质素喺神户牛生产商中亦出咗名有质素有保证,更重要係可以维持较稳定嘅价格,同时为食客提供稀有嘅特选部位。招牌菜有混入神户牛稀少部位嘅「和牛他他」,无论口感、味道同after taste都一流;加上「嘉」位于京都,食客可以一边体验京都町屋文化,一边歎顶级和牛。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D
透过唔同烹调方法,俾你品尝神户牛嘅稀少部位。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

焼肉 嘉

地址:〒602-0872 京都府京都市上京区河原町丸太町东入ル驹之町535-3

电话:075-211-1100

网址

2. 极嫩小鲜肉型:松阪牛

松阪牛係松阪地区出产嘅牛,养殖最高品质嘅松阪牛时,农家会採用「肥育」方式,以啤酒饲养,增加牛嘅食慾及牛脂,又会为牛按摩,令牛皮下脂肪变得均匀,口感更滑嫩;所以见到牛身布满细緻霜降,肉质柔软,牛香浓郁,而且脂肪溶化度较低,口感恰到好处,可以话係和牛界嘅小鲜肉!

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D
@JNTO

———食点推介———-

松阪牛焼肉M(法善寺横丁店)

地址:大阪市中央区难波1-1-19

电话:06-6211-2917

营业时间:午餐 12:00nn-3:00pm(只限星期六、日及公众假期供应)、晚餐 5:00pm-12:00mn

网址

3. 阳光暖男型:近江牛

近江牛係指喺滋贺县蒲生、神崎及爱知3地所生产嘅牛,咁多种和牛入面历史算最悠久,喺江户时代已被纳为德川将军嘅贡品。近江牛色泽光亮,肉质嫩滑,霜降含量刚好,甜美度高,而且脂肪黏性较高,会喺口中慢慢扩散,就好似阳光暖男咁sweet,令人瞬间溶化。

4大 西日本和牛 推介!神户、松阪、近江、宫崎和牛点样分 D

———食点推介———-

焼肉ダイニング 甲

地址:京都市中京区押小路通柳马场东入等持寺町34-1 ぺぺ御所南 1/F

电话:075-211-2991

营业时间:5:00pm-12:00mn

网址

4. 爽朗肌肉型:宫崎牛

宫崎牛係日本和牛界嘅新星, 2007年喺被喻为日本和牛界奥运嘅「第9回全国日本和牛能力共进会」中横扫大部分奖项,成一时佳话!佢最大特徵係肉身较紧,食落比较有咬感,但口感仍十分柔嫩,霜降亦非常细嫩,肉汁丰富,牛味浓郁但唔会膻,入口感觉清爽溶化。

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———食点推介———-

みやざき馆

地址:大阪市中央区心斎桥筋2-1-32 ISビル 1/F

电话:06-6210-4129

营业时间: 11:00am-11:00pm

网址: http://rest.miyachiku.jp/osaka/

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